Tartes
Tarte abricotine
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
- 1 pâte feuilletée
- 500 g d'abricots (ou 1 boîte d'oreillons d'abricots au sirop léger)
- 3 oeufs
- 40 g de beurre en pommade
- 75 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre en poudre
- 1 cuil à café de vanille liquide ou en poudre
- 20 d'amandes effilées
- Sortez la pâte du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation. Tapissez-en un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Battre les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez cette garniture sur le fond de tarte précuit.
- Décorez la surface avec les oreillons d'abricots. Laissez cuire environ 25 mn. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemez d'amandes effilées.
- Démoulez et servez tiède ou froid.
Tarte aux poires à la frangipane et son nappé de chocolat
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
- 1 pâte brisée 230 g
- 3 poires
- 100 g de chocolat
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 125 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre en poudre
- Sotez la pâte du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
- Ajoutez les 2 oeufs battus et mélangez bien
- Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson
- Lavez et pelez les poires
- Coupez -les en deux puis épépinez-les
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis nappez le fond de tarte
- Versez la préparation à l'amande dessus et disposez les poires
- Laissez cuire 35 à 40 minutes environ à 180°C (Th.6) dans la partie basse du four
- Et enfin, DEVOREZ !!!!!